Unsere kleine Brauerei

Seit 2009 brauen wir in Grönwohld nach alter handwerklicher Tradition.


BRAUEN & GÄREN

Pro Brauvorgang können wir ca. 500 Liter herstellen. Wir beginnen morgens um 8:00 Uhr und sind ca. um 16:30 Uhr mit dem Brauen fertig. Nach dem Brauen erfolgt die Gärung. In 5 Tanks, die jeweils 600 l Fassungsvermögen haben, vergären unser Biere ca. 5 bis 15 Tage. Untergärig dauert es etwas länger, obergärig geht es schneller.

REIFEN

Wenn die Gärung abgeschlossen ist, pumpen wir die Köstlichkeiten in unsere Tanks zum Reifen. Insgesamt stehen uns 6.500 Liter Lagertanks zur Verfügung. Bei möglichst kalten Temperaturen reift unser Bier, je nach Sorte, zwischen ca. 4 Wochen und mehr als einem halben Jahr.

ABFÜLLEN

Wenn das Bier dann lange genug gereift ist, füllen wir es mit unserem 4- stelligen Füller in dunkle 0,33 Liter Flaschen, Karaffen oder Fässer (5, 10, 20 oder 30 Liter - Pils auch in 50 Liter-) ab. Jetzt fehlt nur noch der Kronkorken und das Etikett und du kannst deine Bierspezialität, nach rechtzeitiger Vorbestellung, abholen.



Bitte Biere immer vorbestellen!

Wir sind eine reine Brauerei mit Abholbereich für vorbestellte Biere und andere Köstlichkeiten. Da wir keine Gastronomie unterhalten, bitten wir um Verständnis, dass du bei uns normalerweise keine Getränke im Ausschank bekommst bzw. dass wir keine Getränke ausschenken dürfen. Deine Köstlichkeiten kannst du allerdings ausgiebig probieren, wenn du dich für eine Brauereibesichtigung mit Bierverköstigung, ein Brauseminar oder deine Feier in der Brauerei anmeldest oder spontan für eine Bierverköstigung entscheidest.  

 

Wenn du deine Bierspezialität direkt ab Brauerei abholen möchtest, vergesse bitte nicht, rechtzeitig zu bestellen. Deine Bestellung muss bis Donnerstag 12:00 Uhr hier eingegangen sein. Normalerweise wird am Freitagvormittag  abgefüllt, so dass du ab Freitag 14:30 Uhr oder in den kommenden Tagen abholen kannst. Wir möchten nur wissen, wann du kommst. 


Unsere Feste

Bei unseren 4 großen Festen im Jahr (Tag der offenen Tür, Vatertag in der Brauerei, Sommerfest und Erntedankfest) versorgen wir dich nicht nur mit unseren leckeren Bieren, sondern auch mit unseren Grillspezialitäten, Schwein aus dem Lehmbackhaus (außer am Vatertag) oder anderen Genüssen.